☆ 3.8 Article

CHANGES IN SELECTED CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL INDICATORS DURING WARM SMOKING PROCESS OF THAWED WHITEFISH (COREGONIS CLUPEAFORMIS)

Zywnosc-Nauka, Technologia, Jakosc (2014)

期刊

Zywnosc-Nauka, Technologia, Jakosc

卷 -, 期 -, 页码 -

出版社

Polskie Towarzystwo Technologow Zywnosci Wydawnictwo Naukowe PTTZ

DOI: 10.15193/zntj/2011/78/119-131

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