☆ 4.6 Article

Solubility of Salmon Myosin as Affected by Conformational Changes at Various Ionic Strengths and pH

JOURNAL OF FOOD SCIENCE (2010)

期刊

JOURNAL OF FOOD SCIENCE

卷 63, 期 2, 页码 215-218

出版社

Wiley

DOI: 10.1111/j.1365-2621.1998.tb15712.x

关键词

-

类别

Food Science & Technology

向作者/读者索取更多资源

Protocol

Reagent

作者

我是这篇论文的作者

点击您的名字以认领此论文并将其添加到您的个人资料中。

评论

主要评分

4.6

评分不足

次要评分

新颖性

-

重要性

-

科学严谨性

-

评价这篇论文

推荐

暂无数据

暂无数据

暂无数据

© Peeref 2019-2024. All rights reserved.