☆ 4.5 Meeting Abstract

Nanoencapsulation of essential oils to enhance their antimicrobial activity in foods

JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY (2010)

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期刊

JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
卷 150, 期 -, 页码 S67-S67

出版社

ELSEVIER SCIENCE BV
DOI: 10.1016/j.jbiotec.2010.08.175

关键词

Nanoemulsion; Antimicrobial; Encapsulation; Juice stabilization

类别

Biotechnology & Applied Microbiology

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