☆ 4.4 Review

Enzymatic synthesis of galacto-oligosaccharides and other lactose derivatives (hetero-oligosaccharides) from lactose

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL (2012)

期刊

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL

卷 22, 期 2, 页码 116-122

出版社

ELSEVIER SCI LTD

DOI: 10.1016/j.idairyj.2011.06.010

关键词

-

类别

Food Science & Technology

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