Protein consumption following aerobic exercise increases whole-body protein turnover in older adults

Les etudes s'interessant a la mesure du renouvellement global des proteines dans l'organisme (WBPT) a la suite d'un exercice physique et d'un apport alimentaire traitent generalement du role des exercices de force; neanmoins, il y a peu d'etudes sur les effets d'un apport alimentaire a la suite d'un exercice aerobie particulierement chez les personnes agees. On ne sait pas si un apport proteique apres un exercice suscite un effet benefique sur le renouvellement proteique consecutif a un exercice d'intensite legere a moderee. Cette etude se propose de verifier si, comparativement a un apport de sucres seulement (CHO), un apport proteique combine a des sucres (PRO) immediatement apres un bref effort aerobie apporte des effets additionnels concernant le WBPT chez des personnes agees. On invite en deux occasions douze adultes en bonne sante et ages de 59 +/- 4 ans a participer a une seance d'exercice d'une duree de 60 min et d'intensite suscitant 50 % du consommation d'oxygene maximale suivie d'une recuperation d'une duree de 4 h. Immediatement apres la fin de l'exercice, les sujets consomment soit une boisson contenant des sucres (CHO; 60 g) soit une boisson contenant des sucres et des proteines (PRO; 40 g de sucres et 20 g de proteines lactoseriques) totalisant la meme quantite d'energie. On evalue le metabolisme proteique de l'organisme en entier par l'administration de [1-C-13] leucine (infusion immediate de 60 mg suivie d'une perfusion a raison de 75 mg center dot h(-1)) et l'analyse des echantillons de sang et des gaz expires. Les taux corporels d'apparition de la leucine, de son oxydation et de l'elimination de la fraction non oxydee au cours de la 3(e) et de la 4(e) heure de la periode de recuperation postexercice sont plus importants dans la condition PRO (2,51 +/- 0,55, 0,78 +/- 0,37 et 1,71 +/- 0,44 mu mol center dot kg(-1)center dot min(-1) respectivement) que dans la condition CHO (1,81 +/- 0,27, 0,33 +/- 0,14 et 1,47 +/- 0,25 mu mol center dot kg(-1)center dot min(-1) respectivement) (p = 0,001). Nos observations revelent qu'un apport de proteines a la suite d'un exercice aerobie suscite une plus grande augmentation du WBPT que ne le fait un apport de sucres. Un apport proteique a la suite d'un exercice semble favorable a l'amelioration de la qualite des proteines contenues dans l'organisme en entier et pourrait apporter des gains en matiere de capacite physique chez les personnes agees.